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アジノシュウカイジョウ ウオノブ

味の集会場 魚信

様々なシーンで使え、伊良湖で獲れた新鮮な魚介と定食が名物

“明るく元気で気の利くお店! しかも旨い!!”を合言葉に、“魚育”を発信するお店。潮の流れが強く、波が高い日本三大潮流のひとつに数えられる伊良湖水道。荒々しい外界で獲れた魚は身が引き締まり、内海の魚とは比べものにならないほど旨みが凝縮されています。そんな伊良湖の魚が、生きたまま生簀で泳いでいる。そんな新鮮な魚を刺身で、煮魚で、そして焼き魚で味わうことができる。定食が人気のランチはもちろん、宴会やお祝い事など、様々なシーンで活用できる。さらに、“魚育”を通して子供に楽しみながら、食文化を学んでもらう取り組みを定期的に実施。また来たい! と地元民に愛される『味の集会場 魚信』へ是非とも足を運んでみよう。
 

COLUMN コラム

さばの12時間煮込み野菜とバケット添え

八丁味噌を使用することで、サバの臭みを消し、骨まで食べられるよう煮込み、野菜と合わせて食べることで、さっぱりとしており、子供も安心して食べられるお料理です。
女将/西田 敬子さん
DATA

基本情報

住所 〒444-0071 愛知県岡崎市稲熊町字山神戸6-6
電話番号 0564-24-0173
営業時間11:00 〜 14:30(LO.14:30)、17:30 〜 21:00(LO.20:30)
定休日月曜定休(祝日は営業・翌日振替)
駐車場
商品/価格さばの12時間煮込み野菜とバケット添え900円:料理に合わせる赤ワイン(ボトル):ボルゴ・サンレオ・ロッソ<イタリア> / 2,000円※グラス提供あり
ウェブサイト 公式サイトを見る
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