八ヶ岳の天然氷を使用した「かき氷(\600～)」(一隆堂)

一隆堂さんのかき氷は、希少で良質な八ヶ岳の天然氷を使用しています。
産地直送なので、販売可能な曜日が限定されているんですね。

今回私たちがいただいたかき氷は、「黒糖しょうが氷(\600)」と「抹茶氷(\700)」。
生姜の入ったかき氷をいただくのは初めてでしたが、黒糖の甘みと生姜の辛みが絶妙です！

抹茶氷は、岡崎の宮ザキ園さんの抹茶から作ったシロップが使われているそうで、濃厚なお抹茶をいただいているかのような気分でした。
そして氷の食感に驚愕！口に入れた瞬間はふわっとしているのですが、口どけがとっても滑らかなんです！
二人で感動してしまいました。

一隆堂さんでは、かき氷の作り方にもとてもこだわっていらっしゃいます。
少し削っては、自家製シロップをたっぷりとかけて、また削るという手間をかけることで、すみずみまでシロップの味が行き渡るようになっています。
そして、かき始めはしっかり目に、徐々に歯の角度を変えてふわふわに仕上げていらっしゃいました。
まさに職人技です！

また、どのかき氷にも「箸休め」のお塩が付いて来るのですが、なんと石垣のお塩なんです！
甘さと旨みのある濃厚なお塩で、気分が新鮮になります。
沖縄県石垣市さんは岡崎市の親善都市なんです。
一隆堂さんでは、「石垣市さんとのご縁を大事にしたい」と、沖縄産のものをたくさん使っていらっしゃいます。
とっても素敵な取り組みですよね♡

書道教室や、ジャズのイベントなど盛りだくさんな一隆堂さん。
夏限定のおせんべいもあるので、ぜひチェックしてみてください！