岡崎ってこんなまち
まるやはっちょうみそ
まるや八丁味噌
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日吉丸（後の秀吉）石投の井戸
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創業はなんと1337年！
醸造業からはじめ、江戸時代に始めた味噌作りの伝統製法を守り抜き、八丁味噌を製造しています。
大豆麹を巨大な木桶に仕込み、重石を積み上げて作ります。石積みは熟年の職人技です。
製造所内に流れるゆったりとした時間や香りの中で、歳月を重ねた味噌桶の存在感や天に向って積み上げられた重石の力強さなど、八丁味噌の味噌蔵ならではの風景をお楽しみいただけます。
店内では、八丁味噌を使用したお土産品の販売もおこなっております。
醸造業からはじめ、江戸時代に始めた味噌作りの伝統製法を守り抜き、八丁味噌を製造しています。
大豆麹を巨大な木桶に仕込み、重石を積み上げて作ります。石積みは熟年の職人技です。
製造所内に流れるゆったりとした時間や香りの中で、歳月を重ねた味噌桶の存在感や天に向って積み上げられた重石の力強さなど、八丁味噌の味噌蔵ならではの風景をお楽しみいただけます。
店内では、八丁味噌を使用したお土産品の販売もおこなっております。
DATA
基本情報
| 住所 | 〒444-0923 愛知県岡崎市八丁町字往還通52 |
|---|---|
| 電話番号 | 0564-22-0222（0564-22-0678（蔵見学受付用）） |
| 営業時間 | 9:00〜17:00 ＜工場見学＞ 見学受付時間 9:00〜11:30、13:00〜16:00 （毎時00分、30分に案内） ※観光バスで混雑している場合、案内が出来ない時間帯がございますのでご了承ください。 |
| 定休日 | 年中無休（年末年始を除く） |
| アクセス | ■東名岡崎Ｉ.Ｃ.または豊田東Ｉ.Ｃ.より車で約15分 ■名鉄東岡崎駅からバスで約15分 ※東岡崎駅1番のりば「安城駅前行き」または「北野北口行き」に乗車→ 板屋町口下車、国道一号線名古屋方面に向かって徒歩5分 ■岡崎城公園前駅から徒歩で1分 ■中岡崎駅から徒歩で1分 |
| 駐車場 | 無料。（15台。大型可） |
| ウェブサイト | 公式サイトを見る |