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岡崎おでかけナビ - 岡崎市観光協会公式サイト

かくきゅーはっちょうみそ(はっちょうみそのさと)

カクキュー八丁味噌(八丁味噌の郷)

おいしさを提案します。 ※8月27日(金)~9月12日(日)まで蔵見学休止

♦お知らせ(2021年8月29日(日)更新)
愛知県への緊急事態宣言の発令に伴い、売店の営業時間・蔵見学が以下の通り変更となります。

・売店の営業時間/平日、土日ともに、9:00~16:00の時短営業
・蔵見学(個人)について/8月27日(金)~9月12日(日)の期間中は休止

※その他、ご不明な点は、カクキュー八丁味噌公式ウェブサイトをご確認ください。

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味噌料理が楽しめるお食事処「岡崎カクキュー八丁村」や品揃え豊富な売店を併設した、八丁味噌の蔵元です。工場見学では、味噌蔵や史料館などを見学することができます。
カクキューの初代当主・早川新六郎勝久は元々今川の家臣でしたが、桶狭間の戦いで今川が敗れた後岡崎の寺へと逃れ、武士をやめて、名を「久右衛門」と改めました。久右衛門は寺で味噌造りを学び、数代の後、現在の場所である岡崎市八帖町(旧八丁村)へと移り、1645年に業として八丁味噌を造り始めました。当主は代々「早川久右衛門」の名を襲名しており、現当主で19代目となります。現在でも、木桶に仕込み、職人が円錐状に石を積み上げ重石とし、二夏二冬(2年以上)長期天然醸造で熟成させる江戸時代初期から続く伝統製法で八丁味噌を造り続けております。

巨大な木桶が整然と並ぶ様子を間近で見学できる味噌蔵は見学コースの人気スポット。熟成途中の味噌の香りに包まれながら、旅の思い出やSNSの投稿用に、素敵なお写真の撮影などもお楽しみいただけます。見学の最後には、八丁味噌のお味噌汁の試飲もございます。

見学終了後には、試食した味噌をはじめ各種調味料やお菓子、即席味噌汁などカクキューの味噌を使用したお土産を取りそろえた売店や味噌煮込みうどん、味噌オムライスなどが味わえるフードコートもご利用いただけます。名物の味噌ソフトクリームや味噌串カツもおすすめです。

DATA

基本情報

住所 〒444-0923 愛知県岡崎市八帖町字往還通69
電話番号 0564-21-1355(代表)
営業時間<売店>
営業時間/9:00〜17:00

<工場見学>
店頭にて受付をお願いいたします。
営業時間/9:00~16:00
(平日)毎時00分
(土日)毎時00分・30分
定員/各回20名様

※新型コロナウイルス感染拡大に伴い、時間は変更になる場合がございます。詳しくはHPをご覧いただくか、お電話にてお問い合わせください。
定休日年中無休(年末年始を除く)
アクセス■東名岡崎IC、豊田東ICより車で15分
■名鉄東岡崎駅からバスで15分
※東岡崎駅一番のりば「安城駅前行き」か「北野北口行き」に乗車→ 板屋町口下車 一号線名古屋方面に向かって徒歩5分
■岡崎公園前駅から徒歩で5分
■中岡崎駅から徒歩で5分
駐車場無料。(駐車台数:バス10台、普通車40台)
商品/価格HB-H1(国産大豆八丁味噌化粧箱)/1,900円(税込)、八丁味噌のパウダー(2g×10)/400円(税込)など。
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